|
Lamb Shoulder Steak di Proxy’s Kitchen Project |
Cabaran dalam penyediaan hidangan biri-biri ialah menghilangkan bau hamis daging, terutama buat mereka yang bukan penggemar masakan daging itu.
Mulanya bimbang tekak loya namun tanggapan mula berubah apabila merasa hidangan Lambretta atau Lamb Shoulder Steak di Proxy’s Kitchen Project, Plaza Damas milik Chef Ibnu Firqhud Azizan.
|
|
Karipap Frozen Aaina |
|
|
Sri Angsana Caterer - Part 2 |
Part 1 of 2 | Part 2 of 2
Cabaran
Menceritakan permulaan Sri Angsana dalam dunia katering, Jasmin berkata, orang tuanya sebenarnya merupakan tukang masak dan mempunyai sebuah kedai makan yang dikenali sebagai Restoran Kita di Jalan Tunku Abdul Rahman pada era 70-an.
Bagaimanapun, restoran tersebut terpaksa ditutup selepas ayahnya meninggal dunia kerana tenaga kerja tidak mencukupi, juga memandangkan adik-beradiknya pada ketika itu masih kecil.
Beberapa tahun kemudian, ibunya kembali membuka sebuah kedai makan baharu dengan nama Restoran Sri Angsana dan mula melibatkan diri dalam dunia katering pada tahun 1996.
|
|
Sri Angsana Caterer - Part 1 |
Part 1 of 2 | Part 2 of 2
Dari jauh kelihatan kepulan asap berwarna putih meresap ke udara dan melepaskan haruman bauan kulit kayu manis, bunga cengkih, lada hitam, bunga lawang dan jintan. Mungkin juga diletakkan serai yang dititik pangkalnya.
Bahan-bahan itu ‘dikayuh’ menggunakan ‘pendayung’ sehingga berwarna keemasan. Selesai kerja menumis, sedikit demi sedikit rencah utama iaitu ayam, daging dan sotong dimasukkan ke dalam kawah oleh chef Mohd. Aslah Alias, 42.
Di penjuru lain pula kelihatan beberapa orang wanita berusia 40-an sedang memotong bahan-bahan hiasan seperti timun dan cili merah besar.
Mengetuai aktiviti itu ialah ibu Mohd. Aslah, Ramlah Arshad, 68, yang mempunyai kepakaran dalam bidang masakan sejak lima dekad lalu.
Kerja-kerja memasak itu merupakan aktiviti rutin bagi perniagaan keluarga di bawah jenama Katerer Sri Angsana (Sri Angsana).
|
|
Ternak Ayam Piru Best |
Tempoh matang agak lama antara enam ke tujuh bulan menyebabkan penternakan ayam piru atau ayam belanda kurang mendapat perhatian.
Kos bahan makanan yang meningkat turut menjadi faktor ramai enggan menceburi industri itu.
Berbeza dengan Mohd Zaki Zakaria, sifat berani mencuba sesuatu yang baru menyuntik minatnya mengusahakan penternakan ayam piru.
Pernah berkhidmat dalam bidang perkapalan lebih 10 tahun membuatkan dirinya cekal dalam mengharungi pelbagai risiko.
“Antara faktor yang mendorong pembabitan saya dalam industri penternakan ayam piru ini selepas melihat industri ini kurang diceburi usahawan Bumiputera,” katanya.
Bermula dengan 100 anak ayam piru, usahanya berbaloi apabila ternakannya mendapat sambutan baik pada musim perayaan terutamanya Krismas dan Deepavali.
|
|
Kerja Dari Rumah - SOHO |
Ajukan kepada sesiapa saja, pasti semuanya setuju jika wujudkan pejabat sendiri di rumah.
Boleh dikatakan ia impian setiap manusia kerana logiknya, kita akan berasa selesa dan santai untuk bekerja di rumah.
Abaikan rasa malas, memilih untuk tidur ataupun unsur negatif lain, apa yang penting kerja dari rumah.
Pejabat kecil
Ia bukan budaya luar biasa khususnya di negara maju. Konsep bekerja dari rumah atau Small Office Home Office (SOHO) bukan perkara asing malah semakin diterima masyarakat.
Seiring dengan kemajuan dan kecekapan teknologi komunikasi dan maklumat (IT), semakin ramai individu khususnya yang celik IT mencuri peluang untuk bina kerjaya idaman dan mempunyai pejabat sendiri.
::::: Satu Juta Idea | Berkongsi Idea Menjana Pendapatan ::::: Copyright © 2008-2015 SatuJutaIdea :::::
::: Setiap artikel, foto, logo, jenama dan trademark adalah hakmilik pemiliknya. :::
